一、总体情况
抽检的2285批次样品中，合格样品2247批次（含保健食品61批次），不合格样品38 批次。 不合格样品包括： 餐饮食品15次、冷冻饮品5批次，调味品3批次，食用农产品15批次，其生产日期/加工/购进日期等信息详见附件。
二、不合格产品情况
龙井市福万家食品超市销售的黑芝麻（生干籽类）（购进日期2021-10-19），酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准规定，检验机构为辽宁惠康检测评价技术有限公司。
通化县快大茂镇海船直达海鲜批发超市销售的虾爬子（海水虾）（计量称重、购进日期2021-10-25），镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
德惠市建设街郭秀梅水果蔬菜超市销售的甜橙子（计量称重、购进日期2021-10-25），丙溴磷不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
长春市酒九餐饮服务有限公司经营使用的自消毒复用餐饮具（圆盘）（加工日期2021-10-06），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
高新技术产业开发区通记港式地摊打边炉店经营使用的自消毒复用餐饮具（餐碗）（加工日期2021-10-06），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
高新技术产业开发区福源火锅串串店经营使用的自消毒复用餐饮具（餐盘）（加工日期2021-10-06），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
德惠市建设街丛艳菲洋水果蔬菜超市销售的小白菜（普通白菜）（计量称重、购进日期2021-10-25），氧乐果不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
磐石市东宁街李淑莲蔬菜床销售的韭菜（计量称重、购进日期2021-10-25），腐霉利不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
通化县快大茂鑫亚农贸商场李雪蔬菜摊床销售的韭菜（计量称重、购进日期2021-10-24），腐霉利不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
汽车经济技术开发区东巴人老牌坊火锅店经营使用的自消毒复用餐饮具(9寸长方餐盘)（加工日期2021-10-06），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
长春市酒九餐饮服务有限公司经营使用的自消毒复用餐饮具（圆碗）（加工日期2021-10-06），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
北京华联综合超市股份有限公司长春第四分公司销售的标称唐山市丰润区香王酿造厂生产的酱油（1L/瓶、秋合园商标、生产日期2021-03-20），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
前郭县好优多商贸有限责任公司销售的标称扶余市老醋酿造有限公司生产的特鲜酱油（1600ml/瓶、扶松及图形商标、生产日期2020-11-02），氨基酸态氮(以氮计) 不符合产品明示标准和质量要求，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
高新技术产业开发区福源火锅串串店经营使用的自消毒复用餐饮具（餐杯）（加工日期2021-10-06），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
高新技术产业开发区通记港式地摊打边炉店经营使用的自消毒复用餐饮具（方形盘）（加工日期2021-10-06），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
高新技术产业开发区通记港式地摊打边炉店经营使用的自消毒复用餐饮具（餐杯）（加工日期2021-10-06），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
磐石市东宁街志超平价海鲜行销售的小皮皮虾（海水虾）（计量称重、购进日期2021-10-25），镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
磐石市东宁街志超平价海鲜行销售的大皮皮虾（海水虾）（计量称重、购进日期2021-10-25），镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
高新园区祝哥最火烧鸽坊致远街店经营使用的自消毒复用餐饮具（小碗）（加工日期2021-10-07），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
高新园区祝哥最火烧鸽坊致远街店经营使用的自消毒复用餐饮具（餐盘）（加工日期2021-10-07），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
二道区宇涵雪糕批发部销售的标称绥化农垦安达社区雪娃娃冷饮厂生产的提子棒（提子口味雪糕）（70克/支、一滴水及图形商标、生产日期2021-07-28），菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
长春经济技术开发区冰点雪糕店销售的标称大庆高新区百星冷冻食品厂生产的瓜分天下（蜜瓜口味雪糕）（62克/支、图形商标、生产日期2021-08-26），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
吉林省集思康盛餐饮管理集团有限公司致远街店经营使用的自消毒复用餐饮具（小圆盘）（加工日期2021-10-07），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
磐石市东宁街博海弯海鲜行销售的皮皮虾（海水虾）（计量称重、购进日期2021-10-25），镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
磐石市东宁街志超平价海鲜行销售的小飞蟹（海水蟹）（计量称重、购进日期2021-10-25），镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
高新技术产业开发区柠檬鲜生烤肉店经营使用的自消毒复用餐饮具(餐碗)（加工日期2021-10-07），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
高新技术产业开发区集尚品火锅店经营使用的自消毒复用餐饮具（蘸料碟）（加工日期2021-10-07），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
高新技术产业开发区冯记麻辣烫面串坊经营使用的自消毒复用餐饮具(面碗)（加工日期2021-10-07），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
南关区一洋食品店销售的标称绥化农垦安达社区雪娃娃冷饮厂生产的小奶油冰棍（奶味）（63克/支、一滴水商标、生产日期2021-07-28），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
南关区一洋食品店销售的标称辽阳县刘二堡徐氏冷饮厂生产的七个小矮人（冰棍）（85克/袋、生产日期2021-07-30），菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
高新园区千年阿里郎料理店经营使用的自消毒复用餐饮具（酒碗）（加工日期2021-10-07），阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
磐石市东宁街刘艳东海鲜店销售的母梭子蟹（海水蟹）（计量称重、购进日期2021-10-25），镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
磐石市东宁街刘艳东海鲜店销售的大皮皮虾（海水虾）（计量称重、购进日期2021-10-25），镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
磐石市东宁街刘艳东海鲜店销售的小皮皮虾（海水虾）（计量称重、购进日期2021-10-25），镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
南关区一洋食品店销售的标称绥化农垦安达社区雪娃娃冷饮厂生产的提子棒（提子口味雪糕）（70克/支、一滴水商标、生产日期2021-08-12），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
永吉县口前镇大憨水产超市销售的虾爬子(海水虾)（计量称重、购进日期2021-10-25），镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
松原市阳光商城刘军活鱼摊位销售的虾爬子(海水虾)（计量称重、购进日期2021-10-25），镉(以Cd计)不符合食品安全国家标准规定，检验机构为吉林省产品质量监督检验院。
对抽检中发现的不合格产品
吉林省市场监督管理厅已通报属地市场监管部门依法予以查处，召回不合格产品，分析原因进行整改，采取下架等措施控制风险。特别提醒消费者，如购买或在市场上发现通告所列不合格食品，请拨打食品安全投诉举报电话12315热线投诉举报。
部分不合格项目的小知识
一、大肠菌群
大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。对于冷冻饮品打开包装后要尽快吃完，如果没有吃完，贮存于冰箱中也不要时间太长，避免细菌感染。
二、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)
阴离子合成洗涤剂，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在厨房洗化产品中广泛使用。阴离子合成洗涤剂中的阴离子表面活性剂有一部分不易分解，摄入体内可蓄积，当超过一定浓度时，就会影响人体健康。
三、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)
苯甲酸有防止变质发酸、延长保质期的效果，长期食用苯甲酸超标食品会破坏人体肠道正常菌群平衡，对人体健康产生一定影响。
四、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)
脱氢乙酸是一种防腐剂，对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用。目前广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料类、糕点类等的防腐保鲜。长期超标食用脱氢乙酸及其钠盐产品，可能对人体健康产生一定影响。
五、菌落总数
菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及其卫生质量的，直接关系着食品卫生质量的优劣。人如果进食菌落总数超标的食品，容易引起肠胃不适、腹泻等症状。
六、氨基酸态氮
氨基酸态氮亦称氨基氮，是酱油中的重要组成成分，是酱油鲜味的主要来源，是由制造酱油的原料（大豆和或脱脂大豆、小麦和或麸皮）中的蛋白质水解产生的，是区分酿造酱油与勾兑酱油，展示酱油质量的重要指标。氨基酸态氮指的是以氨基酸形式存在的氮元素的含量。氨基酸态氮是判定发酵产品发酵程度的特性指标。
七、镉
镉是最常见的重金属元素污染物之一。水产品中镉超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入可能会对人体健康产生危害。
八、腐霉利
腐霉利属于低毒性杀菌剂， 兼具保护和治疗作用，可用于防治灰霉病。少量的农药残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的影响。
九、氧乐果
氧乐果属高毒杀虫剂，具有内吸、触杀和一定胃毒作用，击倒力快、高效、广谱、具有杀虫、杀螨等特点。长期食用农药残留超标的食用农产品会对人体健康产生一定的影响。
十、酸价
酸价是油脂中游离脂肪酸含量的指标，油脂在长期保藏过程中由于光、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关，一般常用酸价作为衡量标准之一。在生产过程中，酸价可以作为水解程度的指标，在储藏过程，其可作为酸败指标。过量食用酸价超标的食品，可能引起人体肠胃不适，危害人体健康。
