碗、筷、碟、勺等餐具是市民在外就餐肯定会接触到的必需品，大量调查资料表明，从这些餐具上常可检测出各种致病微生物。如果在日常生活中，不经常进行彻底地清洗和消毒，那么这些餐具就可能成为传播如甲型肝炎、痢疾、伤寒、结核病及食物中毒等疾病的媒介。
民以食为天，食以安为先。食品安全关系到千家万户的幸福平安。为创建食品安全示范城市，保障市民身体健康， 9月14日上午，天心区卫生计生综合监督执法局联合天心区市场监督管理局，对辖区内4家提质改造的餐具、饮具集中消毒服务单位分别进行联合检查。
现场，执法人员对位于新开铺的一家集中式消毒餐具工厂的厂区环境、布局与生产区卫生进行了检查，并对餐具饮具进行抽检。天心区卫生计生综合监督执法局出示的卫生监督检查表上显示，该工厂整改后地面仍有少量积水，在厂区环境和卫生方面需继续进行提质改造。
天心区卫生计生综合监督执法局局长廖元平介绍，“虽然产品是合格的，但是还需要进一步改善卫生条件、完善相关出厂检验台账资料，以确保消毒餐饮具的卫生安全。 ”廖元平表示，抽检只是一时，卫生状况的维持最终还是取决于厂家的自律和自觉，为保障市民的健康和安全，将对工厂的的监控平台进行云对接，实现24小时无缝监管。
该消毒餐具工厂负责人介绍，正常运转情况下，工厂内一天可出品消毒餐具20000套左右，接下来会配合相关部门完善所有设施的升级改造。
随后，记者和执法人员来到长沙玺宛人环保服务有限公司。记者在工厂内看到，工人进入生产区前需在更衣室进行衣物更换，使用过的餐具经过集中回收后，先经过两道除渣、浸泡消毒，然后进行高压冲洗、高温浸泡、烘干消毒，最后进入封闭的车间进行最后的包装。车间内基本无积水，无明显异味。
长沙玺宛人环保服务有限公司负责人唐先生介绍，目前一套消毒餐具从回收到完成清洗消毒再次出厂，需要经过7道工序，整个流程需要35分钟左右。这次整改投入了近百万购入新设备，为的就是在方方面面落实卫生，为市民提供优质合格的消毒餐具，“让大家用得放心，吃得放心。”
同时，作为长沙市集中式餐具消毒商会会长，唐先生表示消毒餐具是餐饮安全很重要的一环，希望全行业都能引起重视，严把标准质量关。
在本次验收中，符合条件1家，限期整改1家，正在改造中2家。现场还组织湖南华科环境检测技术服务有限公司对已完成提质改造2家企业的生产成品进行随机采样监督，检验结果出来后将通过天心区政务网及时对外公示。
廖元平表示，在下一步工作中，区卫监局将督促正在改造中企业及时参加验收和整改，继续加大对餐具、饮具集中消毒服务单位的卫生监督检查力度，促进餐具、饮具集中消毒服务单位单位自律和诚信经营，不断提高企业的卫生管理水平，为人民群众餐饮安全提供保障。
