很多人在外面吃饭的时候，都不太在意餐具的卫生和安全，都是用热水烫一烫的，那么，用热水加热餐具就能消毒杀菌吗？答案是，不能！用热水消毒杀菌，需要热水的温度高，时间也长，彻底消毒餐具，需要充足的时间和温度，一般100℃的热水中，如果持续5分钟以上，才可以杀更多的细菌和微生物，我们餐厅的茶远远达不到这个温度，所以一般餐厅的茶都在七、八十左右，而且加热餐具只需要几秒钟，吃饭前用热水冲一下，就能洗掉一部分细菌和脏东西，虽然不能有效的消毒，但绝对不能战胜它，实际上能够杀菌是没错的。
1、煮沸：把新买的餐具和好久没使用过的餐具，在吃饭前放入锅里先煮，就能起到杀菌消毒的作用，在锅里放入足够的水，放入餐具煮5分钟左右，可以杀死大部分细菌，但是，一般不建议在沸水中煮，这样会降低筷子的寿命，餐具煮沸后也要沥干水分，否则细菌会继续繁殖，
2、蒸汽：消毒餐具的第二种方法是蒸汽，蒸汽的温度远远高于烧开的水，所以你也可以用蒸汽消毒餐具，一般来说，水烧开后，用支架支撑，把筷子放在上面蒸3 ~ 5分钟，就能杀死大部分细菌，蒸汽消毒不仅能缩短消毒时间，而且杀菌效果比煮沸更好，因此，除了消毒和煮沸餐具外，用蒸汽蒸也是一个好方法。
3、消毒柜：十几年前，市面上已经有了消毒柜，目前专门的消毒柜，杀菌效果好，专业的消毒柜，红外线消毒的消毒时的温度为120℃的作用，基本可以杀死癌细胞绝大多数的细菌，因此，建议使用消毒机杀菌的话，既方便又安全。
随着社会的发展，健康饮食也越来越受到重视，消毒杀菌餐具，用热水加热也没有效果，平时家里的餐具可以用煮沸、蒸汽或者消毒柜杀菌，为了保证自己的饮食安全，在外面吃饭的时候也要尽量选择有独立密封包装的餐具，不要使用一次性餐具，餐具能用开水消毒吗？真正消毒杀菌的是他们，不能弄错，了解了吗？
